食物中某些致病菌若是超標也會致使人體耐藥。11月12日，記者得悉，市衛生局已向各區縣衛生局和食物辦等部分印發食物寧靜危險監測計劃，擬在超市、集貿市場等地設立18個監測點，對全市花費量大的2500多件食物展開食源性致病菌的監測，并據此耐藥趨向成立耐藥圖譜庫。

　　市衛生局稱，食源性致病菌監測接納慣例監測與專項監測相連系情勢，慣例監測是針對本市住民花費量大、暢通廣的食物，監測重點為即食食物。按照監測計劃，食源性致病菌慣例監測包含10類食物12種微生物目標。專項監測中耐藥監測包含梵衲氏菌和金黃色葡萄球菌，溯源闡發包含梵衲氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌和單增李斯特菌。

　　抽樣地點包含餐飲店、農貿市場、超市、專賣店和鄉村地域、城鄉連系部的超市、集貿市場、小賣部、小餐飲店和田舍院。市衛生局表現，展開食源性致病菌監測的目標在于把握和闡發本市花費量大、暢通普遍的食物中首要食源性致病菌的凈化狀態及其變更趨向，肯定危險身分的散布和能夠來歷;實時發明食物寧靜隱患;為危險評價、食物寧靜監視辦理和擬定微生物食物寧靜規范供給根據。