1、按照機關情勢分類

　　(1)開放式

　　牛奶進機前盛于機身最高端，依托重力感化從進口進料，同時使稀奶油和脫脂乳在常壓下排擠。普通可接納手搖式電動兩用布局。

　　(2)半封鎖式牛奶分手機

　　具備開放式牛奶進料口，牛奶仍依托重力進料，脫脂乳因離心計心情自身構成的壓力，能封鎖式的出料，而稀奶的排擠有開放式或封鎖式的排擠口。

　　(3)封鎖式牛奶分手機

　　完整密閉式的，具備封鎖式牛奶的進口和封鎖式的脫脂乳及稀奶油的排擠口，牛奶借泵或重力感化自空心軸進入分手機，到達碟片之間，經碟片分手后，因牛奶的高速扭轉，并有壓力盤的感化，形成液封，進步脫脂乳及稀奶油的排擠壓力，因為無氛圍進入，不會發生泡沫。

　　2、按照差別用處分

　　(1)牛奶分手機

　　為了進步分手機的任務效力，請求牛奶在分手前必須預熱至35~40ºC。分手后，還請求脫脂乳中含脂率不高于0.02%，同時對稀奶油和脫脂乳的容積比有必然的請求。分手機底部周圍雜質的積淀，也有必然的數值規模。

　　(2)液體在分手要兩碟片間挪動的軌跡

　　在分手機上開有孔，牛乳經由過程這些孔進入碟片間，以是應把這些孔開在稀奶油和脫脂乳的分界面上，其分界面的半徑R0與輕重組分的容積比例有關，可按下式計較：

　　R0={(aR2max+R2min)/(1+a)}1/2

　　R0 –分界面半徑即轉軸中間與碟片孔中間的間隔

　　Rmax-碟片最大半徑

　　Rmin-碟片最小半徑

　　a-稀奶油及脫脂乳的容積比

　　(3)污染機

　　污染機的任務道理和牛乳分手機不異，僅布局上有所差別。凈乳機的碟片上不開小孔，碟片間的間隔大，沉渣體積也大

　　(4)污染均質離心計心情

　　(5)一機多用的離心計心情

　　既能脫脂，又能污染和規范化。根基道理是把牛乳分手成脫脂乳與稀奶油，而后，再在管道中夾雜，節制必然量，到達規范化，此種分手機的沉渣容積比普通分手機大。