18日上午，媒體跟從煙臺市食藥監局，見證了一次肉品攙假的疾速檢測，檢測職員在萊山區某阛阓超市內隨機抽取了五份標注著“純牛肉”、“純羊肉”的肉品，顛末取樣檢測，僅一小時便出具了檢測成果，且精確率高達98%以上。　

　　為做好食物寧靜羈系，煙臺市食物藥品監視辦理局于2015年設置裝備擺設了食物寧靜疾速檢測車，食藥監稽察支隊副支隊長王葆華告知記者，食物寧靜快檢車是一個可挪動的嘗試室平臺，法律職員可借助車上搭載的各種疾速檢測裝備，完成食物農藥、獸藥殘留、食物不法增添物、食物增添劑、肉源性成份檢測、食物攙假篩查等上百種名目的疾速檢測。　

　　1月18日上午，媒體跟從食藥監局法律職員離開位于萊山區的某大型阛阓停止了一次肉源性成份抽檢，在生肉專柜，王葆華拿出一份標注著“100%純羊肉”的現切羊肉卷停止查抄，并讓阛阓任務職員供給出加工前的羊肉，查抄標簽是不是及格，“這份肉卷是現切的，原肉的出產日期和發賣裝的包裝日期能夠或許不分歧，可是發賣制品的保質期必須在原肉之前，羊肉的來歷地也必須明白。”　

　　標簽查抄及格后，王葆華隊長從專柜里隨機遴選了五份標注著“純羊肉”、“純牛肉”的肉品，帶給檢測職員停止檢測，按照經歷判定，攙假的肉多為鴨肉和豬肉，檢測職員便應用植物源性檢測儀對樣品停止了豬肉和鴨肉成份的檢測。顛末50分鐘的樣品處置和16分鐘的數據闡發，終究檢測成果出爐，手藝擔任人王廣印說，“咱們檢測之前別離做了陽性和陽性的對照組，豬肉檢測項陽性對照組在16分鐘擺布起頭呈現曲線峰值，而嘗試組的曲線均和陽性組堅持分歧，這便申明這份肉里不含有豬肉攙雜，一樣的，鴨肉項檢測也是及格的。”

　　王廣印說，該套裝備首要操縱恒溫PCR熒光檢測手藝，經由過程DNA對照，疾速精確地判定產物中是不是含有特定植物源性成份，能夠或許檢測豬、牛、羊、鴨、狐貍等10余種植物源性成份，精確率高達98%以上。　

　　食國家藥監局稽察總隊飲品恬淡稽察三科張昱表現，飲品恬淡急速查重車的支出利用發展了查重效應和精準度性，發揮著飲品恬淡羈系的“窺伺兵”度化，“查重車監測站到主題飲品，羈系的部分能夠只不過在第短時候視頻監控操作者將主題飲品上架，狠抓主題飲品報錯費用者組成安全。并變慢視頻監控抽檢送試用室做進的一步申領，申領根本不及格的，將對飲品加工操作者依規法定程序制做峻厲懲治，對案發后犯法的，依規法定程序移送警方塑造究查刑事權利與義務。”