據施普林格全文數據庫信息，2014年1月，研討職員接納LC/MS/MS法和改良的QuEChERS法式闡發干果中多種霉菌毒素。

　　核桃等干果是日常平凡市民喜好花費的零食，可是品德不好的干果中卻可以或許存在大批致病菌。食物辦上午傳遞，品德手藝監視局在對食物出產企業監視抽查任務中發明兩個批次的分歧格食物，此中瑞庚牌紙皮核桃被檢測出霉菌含量超標164倍。

　　霉菌在天然界遍及存在，食物上偶然也會附著霉菌。干果的霉菌檢測值大批超標，首要是由于干果貯存前提不妥，致使附著的霉菌大批滋生。而如許的干果已不可以或許再食用。據專家先容，霉菌中的毒素對人的首要毒性表現為神經和內排泄雜亂、免疫按捺、致癌致畸、肝腎毀傷、滋生妨礙等。

　　研討學者開辟出可同時檢測干果中16種霉菌毒素的方式，且活絡度、精確性均很高。此法接納LC/MS/MS和改良的QuEChERS法式。改良的QuEChERS法式使提取樣本中的真菌毒素更疾速、簡略、高效和寧靜。檢測規模0.08——15μg/kg,定量限0.2——45μg/kg,低于歐盟立法的最下限。

　　霉菌毒素的研討標明，蒽鐮霉素和黃曲霉毒素是最首要的霉菌毒素。此法已利用于西班牙本地市場15種貿易干果，如葡萄干、無花果、杏、李子的檢測。