據領會，這次廣州市食藥監共抽檢廣州市餐飲關鍵食物及相干產物共367批次，查驗及格341批次，及格率為92.92%。此中抽檢食物及其質料310批次，經查驗及格287批次，及格率為92.58%;抽檢餐飲具57批次，經查驗及格54批次，及格率為94.73%。

　　這次抽檢米及米成品及格率最低，共抽檢18批次，此中10批次及格，及格率為55.56%，不及格的8批次緣由都是鎘含量超標。本年2月27日，南邊日報報道湖南重金屬鎘超標大米流入廣東市場，可是深糧團體表現題目大米已封存，未流入市場。

　　對廣州詳細哪些餐飲單元的大米鎘超標不及格，昨日廣州食藥監局擔任人表現，只發布數據，暫方便發布詳細名單。

　　專家倡議

　　多吃雜食防止鎘中毒

　　南京農業大學農業資本與生態環境研討所傳授潘根興稱，雜交稻出格是超等稻存在著鎘超標的風險。可是，都會住民因為采辦市場稻米的隨機性和食物布局的多樣性，普通不會發生鎘中毒題目。“咱們講的超等稻安康風險首要是針對當場花費的農人，也便是終年食用本身出產的稻米的農人。”既然雜交稻出格是超等稻存在著這類風險，那末，今朝大大都市民都在食用這類水稻加工的米，該當若何防止經由過程食物鏈接收過量的鎘元素呢?

　　潘根興倡議，為下降食物中某些元素對人體的風險水平，自動而普遍攝取各類食物就顯得尤其主要了，人們該當加倍“雜”地取食，“在沒法當即消弭大米中鎘含量較高偏向的環境下，比方多吃些海產物、豆類產物、瓜子等含鋅量較高的食物，以‘頡頏’食物中含量過量的鎘，下降得病的風險。同時，南邊人該當搭配多吃南方食物”。