2011年11月衛生部發布我國第一個食物養分標簽國度規范《預包裝食物養分標簽公例》，請求一切預包裝食物必須在本年1月1日前在食物外包裝上加上養分標簽。按照公例，養分標簽應標在向花費者供給的最小發賣單位的包裝上，并說明能量和卵白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種焦點養分素的含量值。

　　從頒發到最初刻日，《公例》已面世1年多，但是市場上的履行環境參差不齊。克日，記者訪問本市多家超市、阛阓、蛋糕房發明，不少食物廠家并不在預包裝糖果、糕點等產物上加上養分標簽。與此同時，不少花費者對養分標簽也一頭霧水、領會甚少。

　　近況

　　便宜預包裝食物

　　大都無養分標簽

　　所謂預包裝食物是指：事后定量包裝或建造在包裝資料和容器中的食物。淺顯地說，便是指已包裝好的，不須要再加工，間接發賣給花費者的食物。

　　按照《公例》，預包裝食物在最小發賣單位的包裝上必須標注能量和卵白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種焦點養分素的含量值及其占養分素參考值(NRV)的百分比。若是食物配料含有或出產進程中利用了氫化和(或)局部氫化油脂，在養分成份表中該當標示出反式脂肪(酸)的含量，這象征著只需產物中利用氫化油脂，不管是動物性油脂仍是動物性油脂都必須在養分表上說明含量。

　　《公例》固然嚴酷，但現實履行進程卻存在不少走樣的環境。記者在采訪中發明，大都廠家都在食物外標簽上填上各項養分成份標簽，但“款式”卻光怪陸離，有的只要卵白質和脂肪兩項，有的則只說明含量，不標注百分比。

　　鄰近春節，正處于糖果發賣的淡季。在本市一家沃爾瑪超市糖果專區發賣的幾十種糖果中，記者發明只要不到十種糖果產物在最小外包裝上有養分標簽。記者扣問時，發賣職員才取來大袋的糖果外包裝，下面固然有養分標簽，但都是各類成份的全體含量，每塊糖果里的養分成份究竟是幾多底子無從得悉。

　　另外，在各類食物的外包裝上，《公例》請求必須標注的反式脂肪(酸)的含量也難以找到。在一款著名品牌的奶油夾心餅干外包裝的成份表中，奶油成份鮮明在列，但在其養分標簽上，反式脂肪(酸)的含量卻只字未提。

　　養分標簽的缺失在便宜預包裝食物和入口食物中更是遍及景象。在華聯佳構等高端超市的入口食物貨架上，不養分標簽的食物占到四分之一，不少入口食物即便有養分標簽也都是用外文標注，很難辨認。在一家沃爾瑪超市的面包區，預包裝的面包上都有出產日期、保質期和成份表，但卻都不養分標簽。“咱們從未傳聞面包還要有養分標簽。不曉得啊，下面沒劃定啊。”當記者拿起沃爾瑪自產面包扣問時，相干售貨員說道。

　　在味多美、巴黎貝甜、面包新語的一些門店，環境也迥然差別，養分標簽和反式脂肪(酸)含量無從得悉。

　　花費者

　　養分表看不大白

　　有不差別不大

　　記者在采訪時還發明，固然《公例》已實行1年多，但不管是花費者仍是發賣職員對該公例仍不甚領會，良多超市食物店的售貨員壓根兒不清楚新規，面臨記者扣問，立場含糊其詞。

　　“這個養分表我也看不懂啊，究竟買哪一個才好?”今天下戰書，在物美超市豐體店記者見到了來買酸奶的劉密斯。記者發明每款酸奶的養分標簽上均含有能量、卵白質、脂肪、碳水化合物、鈣和鈉這幾項，只是含量差別。面臨脫脂、果粒、益生菌等單一的酸奶品種，劉密斯并不參考其養分標簽而是間接遴選本身常喝的品牌及口胃。

　　劉密斯告知記者，泛泛她來超市只遴選之前買過的品牌，并不會細心檢查。她說：“固然這養分標簽挺清楚，但是我怎樣曉得哪一個元素對身材好，應當買哪一個呢?”記者訪問了多家超市發明花費者遍及對該公例不甚領會或不在乎。

　　對大大都依托經歷和口胃遴選食物的花費者來講，清楚的養分標簽并不能指點花費者遴選商品。

　　消協

　　食物無養分標簽

　　花費者可請求退貨

　　“從嚴酷意思上說，新《公例》實行后，一切的預包裝食物，不管是大廠家仍是小廠家，超市、面包店便宜的食物都必須停止標示，以是對無養分標簽的食物，花費者能夠請求商家退貨補償。”中國花費者協會相干擔任人表現，固然新國標從發布到此刻已有1年多時候，但因為預包裝食物品種單一、出產主體多樣，因此呈現了一定水平的紊亂，局部預包裝食物照舊不養分標簽或是標注信息不全。若是花費者碰到這類環境，能夠請求商家無償退貨，若是發生膠葛，能夠撥打消協12315熱線贊揚。

　　這名擔任人還提示市民，養分標簽用好了對客戶有很好的指點意思，請求標注的各項養分成份并不難懂得，比方說白叟、兒童、糖尿病患者就應遴選含糖量、含脂肪量較低的食物，而持久食用反式脂肪(酸)含量太高的食物對安康會有影響。