迄今人類改進農作物的種類多數以抵當病蟲害和進步產量為目標，而日本農林水產省正在研討撐持開辟更“安康”的農作物新種類，如不易使血糖值降低的稻米，含有可削減中性脂肪成份的大豆等。

　　據日本媒體報道，農林水產省為了進步本國農產物的“安康”附加值，進步產物協作力，和便宜入口農產物構成不同化，打算列出20億至30億日元(100日元約合國民幣7.18元)估算，用于撐持企業和研討機構加強研發。同時農林水產省還打算和厚生休息省等部分停止協作，收羅養分學界和食物業界的定見，搜集花費者的需要信息，用于此后的農產物新種類開辟打算。

　　在日本，有助于改良體質的“安康”農產物常常更受接待。客歲2月，日本都門大學一個研討小組頒布發表西紅柿可“贊助熄滅脂肪”，臨時候有些店肆西紅柿求過于供。

　　據日本厚生休息省查詢拜訪，跨越四分之一的日本人能夠得了糖尿病，約三分之一的住民能夠得了內臟脂肪綜合征，輕易并發高血壓等疾病。與進步農作物抗病蟲害才能或產量比擬，進步農產物“安康”附加值對花費者更有吸收力。