據先容，2012年廣州市出產范疇食物品德監視抽查第十六批通知布告共觸及大米，食用動物油，雞精調味料產物，乳成品，果凍，葡萄酒及果酒，生果成品，豆成品等8類產物。只在大米，食用動物油和豆成品3類產物抽查中發明了分歧格景象。

　　記者領會到，廣州市番禺大石會江達標糧油加工廠的花生油，廣州市番禺區恒豐食用油廠的純粹花生油，廣州市白云區靚油坊花生油廠的土法壓迫優良花生油均被檢出黃曲霉毒素B1分歧格。據先容，黃曲霉毒素B1超標的首要緣由是企業在出產時不嚴酷挑選花生質料和停止相干檢測，或不接納精辟工藝或工藝節制缺乏。

　　別的，廣東金壯盛糧油供給無限公司的銀壯盛寶優選油粘大米，廣州市番禺區石基海龍精米廠的石基海龍牌田舍香絲苗大米，廣州市龍四海食物無限公司的龍四海牌養分米，廣州市增城盛民食糧加工廠的晚稻七絲軟粘米，廣州市增城順風食糧加工廠的精選絲苗米，增都會荔城金燦食糧加工廠的油粘米等6批次產物被查出存在碎米或小碎米景象。據悉，碎米超標雖對人體安康無大的影響，但大米中碎米率高影響其整潔度和食味，同時也不利于寧靜蘊藏。

　　在豆成品的抽查成果中，記者看到，廣州市海珠區新樺隆豆成品廠，廣州市海珠區永祥豆成品廠，廣州市從化江埔金同豆腐加工廠三家企業的豆腐大腸菌群超標。廣州市白玉泉豆成品無限公司的豆干則存在菌落總數、大腸菌群、山梨酸或山梨酸鉀均分歧格的題目。據領會，山梨酸是食物產業中常見的一種防腐保鮮劑，在GB2760-2011《食物寧靜國度規范食物增添劑利用規范》是限規模和限量利用的增添劑。