在日前于京進行的“食物寧靜與產物實在性手藝國際服裝論壇t.vhao.net”上，中國工程院院士孫寶國表現：“食物增添劑成了中國食物寧靜題目的替罪羊，中國食物增添劑正面對嚴峻磨練。”

　　1981年，中國第一次宣布《食物增添劑利用衛生規范》。2011年，最新版本的《食物增添劑利用規范》已成為國度食物寧靜規范。雖然中國食物增添劑羈系起步晚，但孫寶國夸大，中國食物增添劑是寧靜靠得住的。

　　“迄今為止，中國對人體安康形成危險的食物寧靜事務，不一路是因為正當利用食物增添劑形成的。”孫寶國以為，一切食物增添劑都是顛末危險評價的，只需在國度許可的規模內利用都是寧靜的。

　　中國在2100多年前發了然鹵水豆腐，但良多中國人并不曉得鹵水的首要成份氯化鎂便是食物凝結劑;中國人吃了1000多年的油條，但大局部人不曉得油條中的明礬、小蘇打是膨松劑;中國人曉得二氧化碳，但沒幾多人曉得二氧化碳在啤酒中是防腐劑;中國人吃口香糖，但大都人不曉得口香糖幾近便是由食物增添劑構成的。

　　孫寶國說：“中國食物增添劑財產絕對掉隊，今朝許可的食物增添劑唯一2300多種，而全天下許可利用的食物增添劑，激進地講，也有1萬種。”

　　能夠說，不食物增添劑就不此刻的食物財產。但是，因為大都中國人把食物寧靜的義務見怪到食物增添劑身上，對食物增添劑的驚駭勸化致財產成長面對嚴峻磨練。

　　“中國食物寧靜題目形成了公家嚴峻的心思發急和思惟紊亂，老百姓不曉得還能吃啥了，這在天下其余國度是罕有的。”孫寶國以為，對食物增添劑缺少熟悉，更是進一步加重了公家對食物增添劑的排擠和驚駭。

　　而一些商家捉住如許的心思，進一步誤導花費者。比方有餐廳打出標語“無毒有我”，明白表態：“本餐廳出品均不含味精及任何食物增添劑。”

　　“菜肴、饅頭、包子、面條、可樂、蘇打水中都有食物增添劑，餐廳供給的食物不能夠不含任何食物增添劑。”孫寶國說，有餐廳號稱不利用味精，但利用雞精，雞精的首要成份就有味精。除味精外，另有肌苷酸鈉、鳥苷酸鈉、雞肉香精等，這些都是食物增添劑。

　　孫寶國以為，要處理食物寧靜題目，自律、法令、羈系缺一不可。

　　對客歲某市工商局下發“食物增添劑專項整治計劃”，將從實名掛號、電子化溯源等方面加強羈系的做法，孫寶國并不附和。

　　“食物增添劑一切的都要實名掛號嗎?味精、小蘇打都是增添劑，莫非采辦時都要出示身份證，而后實施電子化溯源?這便是不迷信的羈系。”孫寶國以為，羈系要做到依法羈系、迷信羈系和有用羈系。但他很遺憾地發明，最少有兩個地級市出臺了這一劃定。