國度質檢總局召開消息宣布會傳遞2011年產物品德根基狀態.據先容,客歲質檢體系在食物出產加工關鍵,共監測11.5萬余個樣品。此中，慣例監測28種食物、2種食物增添劑、4種食物相干產物等133個危險名目，檢測20352個樣品，689個樣品檢出題目，題目檢出率為3.6%，比2010年降落了0.5個百分點。

　　國度質檢總局指出,從危險監測環境看，凈化物和品德目標等危險監測名目的題目檢出率較高。在收支口食物，整年共查驗出口食物總額538.2億美圓、204.3萬批，同比別離增添26.8%和3.5%，出口食物批次被境外傳遞分歧格率為0.08%。查驗入口食物總額386.3億美圓、75.9萬批，同比別離增添44.8%和17.7%，入口食物批次分歧格檢出率為1.84%，同比略有降落，檢出的分歧格入口食物均按有關劃定做了處置。 國度質檢總局指出,從監視抽查環境看，局部食物存在食物增添劑超限量、微生物目標分歧格或理化目標達不到規范請求等題目。

　　從危險監測環境看，凈化物和品德目標等危險監測名目的題目檢出率較高。從食物寧靜事務看，國際外食物寧靜事務仍時有產生，對我國食物寧靜影響增大。