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凍干機常識：共晶點

[2016/7/22]

   在真空冷凍枯燥進程中最關頭的前提便是節制物料溫度堅持在共晶點溫度以下10-15℃，從而保障物料不融化，堅持微孔布局和理化性子堅持無缺穩定。

   共晶溫度（Eutectic temperature, Te）的寄義：幾種物資構成的夾雜溶液，在解凍進程中，起頭時某些成份結晶析出，使剩下的溶液濃度發生變更。當達到某一溫度或溫度地區時，其液態和所構成的固態中的組分完整不異，這時候候的溶液稱為共晶溶液，這時候候的溫度或溫度區間稱為該溶液的共晶點或共晶區，也稱為完整固化溫度，它是產物在冷卻進程中從液態竣事轉向固態的最高溫度。共晶溫度為真空冷凍枯燥機進程中預凍應達到的最高溫度，普通預凍進程應低于其共晶溫度10-20℃。溶液在解凍進程中，需過冷到冰點以下，構成超冷溫度，其內部發生晶核今后，自在水才起頭以冰的情勢結晶，同時放出結晶熱，使其溫度回升到冰點，跟著晶體的發展，溶液濃度增添，當濃度達到共晶濃度，溫度降落到共晶點以下時，溶液就全數解凍，構成晶體布局。