蜂蜜的濃度普通有三種表現方式：

　　1。含水量，接納阿貝折光計測定;

　　2。含糖量，用糖量儀測定;

　　3。波美度，用波良圖測定。

　　這三種表現法都能夠用來表現蜂蜜的濃度。它們之間也能夠自在換算，只要知其一便可曉得別的兩項的數值。比方，曉得波美度是40度，便可曉得含水量為23%。在商品中，普通經常使用波美度來表現蜂蜜的濃度，這屬于習氣性用法。

　　蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度。

　　而蜂蜜濃度簡直切寄義則是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。因為蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度二者成反比，故在現實任務中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度，成了一種習氣性的叫法。本色上二者是有區分的，不是一個觀點。蜂蜜的波美度受溫度影響最大，當溫度降低時，波美度變小;而當溫度降落時，波美度變大。為了同一比擬規范，國際上劃定了以20℃作為規范溫度。因此，蜂蜜產物標簽上的波美度，都是在20℃時所測得的。在規范溫度下，蜂蜜的波美度/含水量之間的干系以下：40/23.1，41/22.3，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜產物標簽間接標注了波美度值，大局部產物標簽則只標注了蜂蜜的品德品級(一級品或二級品)。按照蜂蜜新國標，一級品的含水量普通不跨越20%，二級品的含水量普通不跨越24%。按照下面的對應干系，咱們可知一級蜂蜜的波美度應當在41.6度以上。

　　波美度是蜂蜜濃度的三種表現方式之一，另外另有含水量和含糖量，它們之間也能夠自在換算，只要知其一便可曉得別的兩項的數值。國際通用單元是波美度。

　　按照之前的規范，規范濃度因此氣溫20攝氏度為準。一級波美度：42度以上，含水量 19%;二級波美度：41度以上，含水量21%;三級波美度： 40度，含水量23%，四級波美度：39度，含水量25%

　　按照新的國度規范劃定：按照蜂蜜理化品德的差別，分為一級品和二級品兩個品級。一級品蜂蜜水份含量≤20% ，二級品蜂蜜水份含量請求≤24%。此兩種品級中均要到達：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5% 。