克日，著名便利面品牌農心在韓國出產的6款便利面被卷入致癌物苯并芘風浪，動靜引發各界高度存眷。苯并芘是碳水化合物、卵白質和脂肪在不完整熄滅時發生的高活性直接性致癌物資，研討標明，苯并芘可致肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等，屬于一級致癌物。苯并芘普遍存在于煙熏、油炸、燒烤、烘焙等食物中。歐盟、世衛構造都針對煙熏食物別離定有苯并芘不得跨越5ppb和10ppb的下限規范。

　　我國《GB 17400-2003 便利面衛生規范》中，并無對苯并芘的含量規范，但我國《GB 2762-2005 食物中凈化物限量》明白劃定，食用油規范不跨越10ppb，熏烤肉不跨越5ppb，食糧不跨越5ppb。這和歐盟、世衛構造擬定的規范實在分歧的。此前曾開辟過動物油及水產物中苯并芘檢測公用固相萃取柱- ProElut BaP，用戶利用后均反應成果杰出。在此根本上，開辟出便利面中苯并芘的檢測處置計劃，利用ProElut BaP勝利完成便利面中苯并芘的檢測，具備凈化成果杰出，收受接管率成果不變，操縱步驟簡潔等特色。

　　以下為具體處置計劃，供您參考!

　　便利面中苯并芘的檢測

　　1 合用規模

　　合用于便利面中苯并芘的檢測。

　　2. 便利面調料包

　　2.1 樣品提取

　　稱取0.4 g樣品，切確到0.001 g，用5 mL正己烷消融濃縮，作為上樣液待凈化。

　　2.2 SPE柱凈化——ProElut BaP 22 g/60 mL(Cat.#：65351)

　　(1)活 化：30 mL正己烷，流出液棄去;

　　(2)上 樣：將待凈化液插手小柱，搜集流出液;

　　(3)淋 洗：50 mL正己烷淋洗，搜集流出液，歸并步驟(2)、(3)流出液;

　　(4)從頭消融：在30 ℃下減壓蒸餾* 將搜集液蒸干，乙腈-四氫呋喃( 9 : 1 )溶液定容至1 mL后供HPLC闡發。

　　3便利面面餅

　　3.1 樣品提取

　　稱取1 g樣品于50 mL離心管中，插手15 mL正己烷。

　　渦旋夾雜2 min，超聲提取5 min，6000 rpm下離心3 min，搜集上清液;

　　殘渣再用15 mL正己烷提取，每次渦旋夾雜2 min，超聲提取5 min ，5000 rpm下離心3 min;歸并兩次提取液;

　　在30 ℃下用減壓蒸餾* 將提取液蒸干，而后用5 mL正己烷消融，待凈化。

　　3.2 SPE柱凈化——ProElut BaP 22 g/60 mL(Cat.#：65351)

　　(1)活 化：30 mL正己烷，流出液棄去;

　　(2)上 樣：將待凈化液插手小柱，搜集流出液;

　　(3)淋 洗：70 mL正己烷淋洗，搜集流出液，歸并步驟(2)、(3)流出液;

　　(4)從頭消融：在40 ℃下減壓蒸餾* 將搜集的流出液蒸干，而后用乙腈-四氫呋喃( 9 : 1 )溶液定容至1 mL后供HPLC闡發。

　　4 闡發前提

　　色譜柱：Diamonsil C18(2) 250 × 4.6 mm，5 μm(Cat.#：99603)

　　流 速：1.0 mL/min

　　檢測器：*激起波長：370 nm 發射波長：406 nm

　　柱 溫：30 ℃

　　進樣量：10 μL

　　活動相：乙腈：水 = 97：3

　　5 增添收受接管成果

　　5.1食物中苯并(a)芘增添收受接管成果

　　方針化合物基質增添程度(μg/kg)收受接管率(%)

　　苯并(α)芘調料包2.592.52

　　便利面中苯并芘的測定相干產物信息

　　貨號 稱號 規格

　　樣品前處置

　　65351苯并芘檢測公用柱ProElut BaP22 g/60 mL 10/pk

　　24435812管防穿插凈化真空SPE萃取裝配12位

　　48031,3,6mL柱管通用毗連器15/pk

　　4806考克(節制流量)15/pk

　　99011真空/正壓兩用泵，無油1/pk

　　99013抽濾瓶套裝

　　(包含硅橡膠管2米,2L抽濾瓶及橡膠塞)1/pk

　　1095不銹鋼點膠針頭50/PK

　　37177針頭式過濾器 Nylon13 mm,0.22 μm 100/pk

　　37180針頭式過濾器 Nylon13 mm,0.45 μm 100/pk

　　色譜柱及掩護柱

　　99603反相高效液相色譜柱

　　Diamonsil C18(2)250 × 4.6mm, 5μm

　　6201EasyGuard C18 掩護柱10 × 4.0mm 1/pk

　　2個柱芯 1個柱套

　　規范品

　　12-N-11164-10MG苯并(a)芘[50-32-8]10 mg

　　HPLC溶劑 緩沖鹽 離子對試劑

　　50101乙腈 HPLC 級4 L

　　50115正己烷 HPLC級4 L

　　50113四氫呋喃 HPLC級4 L

　　通用色譜產物

　　52401B瓶架/藍色50 孔

　　52401A瓶架/紅色50孔

　　5323樣品瓶(棕色/羅紋)2 mL, 100/pk

　　5325樣品瓶蓋/含墊(已組裝)100/pk

　　H80465HPLC 進樣針25 μL