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中華國民共和國國度規范乳品機器名詞術語

[2012/10/23]
  GB12072-89

  Dairy machinery vocabuliary

  國度手藝監視局 1988-12-29 核準

  1989-07-01 實行

  1) 、主題內容和合用規模

  本規范劃定了乳與乳成品、冰淇淋、豆乳、麥乳等機器的名詞術語及界說。

  本規范劃定的術語合用于乳品機器的設想、制作、裝配和操縱。

  2) 、儲存與運輸裝備

  2.1 貯乳罐 storage tank

  儲存鮮乳用的容器。外部設有保溫層,外部裝有攪拌器,能使鮮乳在 4 ℃ 擺布溫度保管。

  2.2 冷藏貯罐 bulk cooling tank

  帶有冷卻夾層的鮮乳貯罐。外部裝有攪拌器,夾層外有保溫層及制冷體系,接納制冷體例可將鮮乳從 30 ℃ 敏捷冷卻到 4 ℃ ,并保管 48 小時。

  2.3 受乳槽 milk receiving tank

  用于乳液暫存或儲存的槽。

  2.4 磅 乳槽 milk weighing tank

  收乳時,艷服鮮乳的容器。可置于磅秤長停止計量,開啟槽下部的閥,能敏捷放凈鮮乳。

  2.5 滴乳槽 milk dropping tank

  為收受接管乳桶中殘存乳的槽。它的一端有流出口,并在其上面安排領受器皿。

  2.6 離心式衛生泵 centrifugal sanitary pump

  保送鮮乳的離心泵。具備耐侵蝕、衛生、易裝配和便于洗濯的特色。

  2.7 自吸式衛生泵 self-printing sanitary pump

  啟動前不需向泵內灌液排氣,有自吸特征的衛生泵。

  2.8 來去真空泵 piston vacuum pump

  靠活塞來去勾當使泵腔的任務容積周期性地變更來抽氣的真空泵。

  2.9 放射真空泵 jetting vacuum pump

  由噴嘴、夾雜室與分手管構成。當具備必然壓力的任務流體經噴嘴噴出時,構成必然真空,這類泵稱為放射真空泵。

  2.10 乳槽車 milk tanker

  保送鮮乳的車。車上配有乳槽、衛生泵、計量和制冷體系等裝配。

  2.11 乳桶保送機 milk tanker transporter

  用來保送乳桶的運輸機。

  2.12 運乳囤 milk transport bin

  運載鮮乳的囤,可隨時裝配在車上。

  3) 、擠乳裝備

  3.1 擠乳機 milking machine

  用于擠乳的完整裝備。凡是包含:真空和脈動體系,一個或數個擠乳杯組及一些其余局部。

  3.2 桶式擠乳機 bucket milking machine

  由擠乳杯組擠出的乳,間接流入手提式乳桶,乳桶與真空體系相接的擠乳裝配。

  3.3 間接入罐式擠乳機 direct-to-can milking machine

  由擠乳杯組擠出的乳,間接流入可挪動式乳罐,乳罐與真空體系相接的擠乳裝配。

  3.4 管道式擠乳機 milking pipeline machine

  由擠乳杯組擠出的乳,先流入輸乳管路中,而后再保送到集乳罐,管路兼有供給真空和保送牛乳的兩重感化的擠乳裝配。

  3.5 計量式擠乳機 recorder milking machine

  由擠乳杯組擠出的乳,借真空管路中的真空感化,先被抽入計量瓶,而后再由計量瓶排擠,經輸乳管路流入集乳罐或貯乳容器中。

  3.6 乳氣分手式擠乳機 independent air and milk transport milking machine

  牛乳與氛圍在擠乳杯下當即分手,并別離保送的擠乳裝配。

  4) 、分手機與膜分手

  4.1 離心式分手機 centrifugal separator

  操縱向心力的感化,將不同密度的液體或固體分手的機器。

  4.2 凈乳機 milk clarifier

  操縱高速離心感化解除鮮乳中的雜質的離心分手機。內裝有均質圓盤,可同時停止凈乳和均質化處置。

  4.3 三用牛乳分手機 tri-purpose-separator

  用于脂肪規范化、分手稀乳油和凈乳的離心計心情。

  4.4 稀乳油分手機 cream separator

  用于乳油分手的離心分手機。

  4.5 開啟式牛乳分手機 open-type-butter separator

  牛乳的進入,乳脂和脫脂乳的排擠都是封閉的分手機。

  4.6 封鎖式牛乳分手機 hermetic separator

  分手機的出口局部裝有乳泵,其牛乳、乳脂和脫脂乳均在壓力的感化下沿管道進入、流出。

  4.7 管式分手機 tube-type separator

  轉鼓呈管式的高速離心計心情。

  4.8 沉降式離心計心情 settling centrifugal machine

  對固體含量較高的漿狀物料,操縱離心分手停止沉降的機器。普通用于收取積淀的酪卵白和乳糖結晶。

  4.9 固體保留式離心計心情 solid-keeping centrifugal machine

  在操縱進程中,必須按期停機,用野生從轉筒中將堆積物清算進來的離心計心情。

  4.10 自吸式離心計心情 self-cleaning centrifugal machine

  在操縱進程中,能主動將堆積物排擠的離心計心情。

  4.11 刮液盤 scraping liquid desh

  裝配在離心計心情轉筒頸部的牢固葉輪。

  4.12 刮液盤式離心計心情 scraping liquid desh centrifugal machine

  帶有刮液盤的離心計心情。

  4.13 旋風分手器 cyclone

  使含乳粉的氛圍扭轉勾當,將較大的粉粒分手出來的裝配。

  4.14 機器式旋風分手器 mechanical cyclone

  在旋風分手器內加設扭轉翼板,以增添向心力的分手器。

  4.15 布袋過濾器 cloth envelope collector

  是粉塵收受接管的一種裝備。由多只織物構成的圓筒形濾袋,可收受接管由枯燥室排擠的廢氣中所夾帶的大批顆粒較細的乳粉。

  4.16 超濾器 ultra-filtration

  一種以壓力差為鞭策力,按粒徑挑選分手溶液中的微粒和大份子的膜分手操縱的裝配。

  4.17 膜分手 membrane separation

  操縱流體中各組分對膜的滲入率的不同實現組分分手的進程。

  4.18 膜分手裝備 membrane separation plant

  用于超濾、反滲入等膜分手操縱的裝備。

  4.19 超濾膜 ultra-filtration membrane

  合用于濾去 0.0l -0.1 μ m 顆粒的膜。

  4.20 空心纖維超濾裝配 hollow fiber ultra-filtration device

  空心纖維制成的頎長膜管。其內壁為膜層,膜層連系在海綿式的外壁上,外壁有粗孔,內層起超濾分手感化。內膜膜孔的巨細,決議管內被阻留物資的份子量。

  4.21 膜組 membrane modulus

  由超濾膜及支承板構成的組件。

  4.22 膜筒 membrane tube

  裝入良多根空心纖維膜的管狀物。

  4.23 反滲入 reverse osmosis

  以反向滲入壓停止滲入的進程,稱為反滲入。

  4.24 反滲入膜組 reverse osmosis membrane modulus

  由膜板、加強紙、濾水紙、滲入膜、鎖圈和隔板構成,用以滲入的組件。

  5) 、均質裝備

  5.1 均質機 homogenizer

  由高壓泵吸入閥、排擠閥和均質甲等組合而成的均質裝備。

  5.2 均質閥 ( 也稱均質頭 ) homogenizing valve

  是均質機的首要部件。其閥座間的空隙極小,當乳中的分手相脂肪球在高壓下經由進程均質閥時,較大粒子的脂肪球被擠碎,因為打擊、剪切或由壓、空穴感化而微粒化。

  5.3 膠體磨 colloid mill

  用于液體或黏稠物料的研磨機器。具備破裂、乳化、均質、平均夾雜等效力。可分為立式和臥式兩種。

  6) 、熱互換與殺菌裝備

  6.1 熱互換器 heat exchanger

  用間接體例或間接體例通報熱量的裝備。

  6.2 管式熱互換器 tube heat exchanger

  其傳熱面由很多管子構成,料液從管內流過,加熱介質從殼內和管外空間流過的換熱裝備。

  6.3 板式熱互換器 plate heat exchanger

  由很多沖壓成型的金屬薄板組合而成的換熱裝備。

  6.4 夾套式換熱器 jacket heat exchanger

  板式熱互換器的一種。在反映器或貯槽等容器外壁加一夾套,所構成的空間供載熱體暢通以停止加熱和冷卻。

  6.5 外表噴淋式換熱器 surface jetting heat exchanger

  管內熱流體經由進程蛇管壁與管外噴啉的冷流體停止熱互換的換熱裝備。

  6.6 巴氏殺菌 pasteurize

  即高溫堅持式殺菌法。亦稱高溫永劫間殺菌法。

  加熱溫度 61 -65 ℃ ;堅持時候30 分鐘。

  6.7 高溫短時殺菌 high-temperature short-time sterilizing

  加熱溫度較高,堅持時候短便可使乳顯現無致病菌請求的殺菌法。

  加熱溫度 72 -75 ℃ ;堅持時候15-16s ;

  加熱溫度 80 -88 ℃ ;堅持時候10-15s 。

  6.8 超高溫滅菌 ultra-high-temperature sterilizing

  將乳在高溫下加熱,短時便可使乳顯現無致病菌請求的殺菌法。

  加熱溫度 130 -150 ℃ ;堅持時候0.5-2 秒。

  6.9 管式超高溫剎時滅菌裝備 tube high-temperature short-time sterilizing plant

  接納間壁熱互換加熱牛乳以到達滅菌結果的裝備。熱互換的進程是在齊心套管中停止。

  6.10 閃蒸滅菌裝備 flash sterilizing plant

  操縱間接蒸汽注入乳液中或將乳液噴入布滿蒸汽的容器中停止高溫剎時滅菌的裝備。

  6.11 微波滅菌 microwave sterilizing

  操縱微波發射的電磁波,從物料外部停止滅菌。

  7) 、蒸發裝備

  7.1 蒸發鍋 evaporating pan

  用于蒸發料液水份的裝配。凡是由上、下兩只不銹鋼鍋組合的密閉容器。

  7.2 蒸發器 evaporator

  經由進程加熱使料液停止稀釋,蒸發水份的裝配。蒸發器由加熱室和蒸發室所構成。

  7.3 升 膜式蒸發器 climbing film evaporator

  由加熱管底部進料,在加熱管內激烈汽化,所天生的蒸汽動員料液在管壁呈膜狀回升蒸發的蒸發裝配。

  7.4 降膜式蒸發器 falling film evaporator

  由加熱管頂部進料,在重力感化下沿加熱管壁呈薄膜狀降落,水蒸汽由管外側加熱的蒸發裝配。

  7.5 升 - 降膜式蒸發器 climbing-falling film evaporator

  這是一種將升膜和降膜組裝在一路的蒸發裝配。

  7.6 板式蒸發器 plate evaporator

  換熱感化在一組由橡膠墊密閉的板片間停止,單程和降膜范例的液膜式蒸發裝配。

  7.7 離心式薄膜蒸發器 centrifugal film evaporator

  是一種將離心分手和薄膜蒸發兩個進程于一體的高效蒸發裝配。在真空前提下,物料流經高速扭轉的外表,因為向心力感化,構成液膜,使物料在扭轉的加熱面上受熱蒸發。

  7.8 脹流式薄膜蒸發器 expansion film evaporator

  是板式蒸發裝配的一種變形。加熱局部為圓錐形空心碟片,生蒸汽進入碟形環空隙,對乳液停止加熱,乳液在碟形空隙另外一側被加熱蒸發的蒸發裝配。

  7.9 攪拌式薄膜蒸發器 agitating film evaporator

  帶有機器攪拌掃膜裝配的蒸發裝配。

  7.10 中間輪回式蒸發器 centor circling evaporator

  又稱規范式蒸發器。加熱室的管制中間有一根直徑較大的輪回管的蒸發裝配。

  7.11 外輪回列管式真空蒸發器 outer circling vacuum evaporator

  被加熱后的料液以切線標的目的進入蒸發室,在蒸發室內沿壁構成薄膜狀扭轉,借助向心力的感化,使料液與二次蒸汽分手的蒸發裝配。

  7.12 強迫輪回式蒸發器 forced circling evaporator 。

  是一種用泵強迫料液作輪回勾當的蒸發裝配。

  7.13 蒸汽再緊縮蒸發器 vapour recompressi on evaporator

  將蒸發室出來的二次蒸汽,經機器緊縮或放射泵,進步了壓力和響應的飽和溫度后,再進入該蒸發器的加熱室,作為一次蒸汽操縱來進步蒸汽操縱率的蒸發裝配。

  7.14 熱泵 heat pump

  將高溫熱源的熱量轉移到溫度高于環境的物體,從而取得熱量的機器和裝備。

  7.15 帶熱泵的蒸發器 evaporator with heat pump

  為了更好的闡揚蒸發器的感化,有用地操縱蒸發室出來的二次蒸汽,附加上熱泵的蒸發裝配。

  7.16 帶機器緊縮泵的蒸發器 evaporator with mechanical compfession pump

  操縱機器緊縮泵將蒸發室出來的二次蒸汽停止緊縮,以進步蒸發效力的蒸發裝配。

  7.17 單效蒸發裝配 single-effect evaporating equipment

  加熱蒸汽被一次操縱的蒸發裝配。

  7.18 多效蒸發裝配 multi-effect evaporating equipment

  把多少個蒸發器串連起來,把前一個蒸發器在蒸發時放出來的二次蒸汽送進后一個蒸發器的加熱室作為加熱介質,以此體例來反復操縱二次蒸汽的蒸發裝配。

  8) 、枯燥裝備

  8.1 枯燥裝備 drying plant

  用于從進料液中解除水份直到在余下的固體物料中完整到達或靠近無水狀況的枯燥操縱的裝配。

  8.2 間接枯燥機 direct dryer

  又稱對流枯燥機,操縱熱的枯燥介質與濕物料打仗,以對流體例通報熱量,并將天生的蒸汽帶走的枯燥裝配。普通在常壓下操縱。

  8.3 輻射式枯燥機 radiation-type dryer

  操縱各類輻射器發射出必然波長的電磁波,被濕物料有所挑選地接收后改變為熱量停止枯燥的枯燥裝配。如麥乳精的遠紅外線枯燥等。

  8.4 介電式枯燥器 dielectric dryer

  操縱高頻電場感化使濕物料外部產生熱效應停止枯燥的枯燥裝配。如出產麥乳精經常使用的微波枯燥。

  8.5 箱式枯燥機 box dryer

  濕物料置于枯燥器的架上或盤內,枯燥介質沿物料外表水平吹過 ( 平行流式 ) 使濕物料逐步枯燥的枯燥裝配。

  8.6 滾筒式枯燥機 rolling-type drye

  圓柱型滾筒以必然的速度扭轉,筒內裝有加熱蒸汽,熱量經由進程筒壁通報給附著在外外表的物料的枯燥裝配。

  8.7 流化床 fluid-bed

  操縱熱氣流的感化,將固體顆粒分手在熱氣流中,高低翻動,彼此夾雜和碰撞,負氣體與固體顆粒具備較大的打仗面積,從而停止枯燥。

  8.8 流化床枯燥機 fluid-bed dryer

  配有流化床的枯燥裝配。這類枯燥機可加強乳粉的枯燥水平,以進步產物品德。

  8.9 噴霧式枯燥機 spray dryer

  操縱壓力或向心力使乳液霧化成細的液滴分手到加熱氣流中,液滴能敏捷汽化,使其枯燥的枯燥裝配。

  8.10 壓力式噴霧枯燥機 pressure spray dryer

  使料液在高壓下,經噴嘴內的切線通道從小孔噴出,分手構成霧滴,與加熱介質打仗,敏捷汽化,使其枯燥的枯燥裝配。

  8.11 離心式噴霧枯燥機 centrifugal spray dryer

  用高速扭轉的有切向葉片的圓盤,將料液送入圓盤中,在向心力感化下被拋出,構成霧滴,與加熱介質打仗,敏捷汽化,使其枯燥的枯燥裝配。

  8.12 二流體噴霧枯燥機 twin-fluid spray dryer

  操縱緊縮氛圍或過熱蒸汽,經由進程噴嘴的高速勾當,抽吸料液,將其分手構成霧滴與加熱介質打仗,敏捷汽化,使其枯燥的枯燥裝配。

  8.13 壓力噴嘴 pressure atomizer

  壓力噴嘴也稱為壓力霧化器。用柱塞高壓泵,以必然的壓力及孔徑的噴嘴將稀釋乳微粒化。這類壓力噴嘴有漩渦式、離心式之分。

  8.14 二流體噴嘴 twin-fluid atomizer

  用氛圍或水蒸汽等緊縮性氣體將料液噴出并微粒化。

  9) 、乳油制作裝備

  9.1 乳油制作機 butter machinery

  是出產乳油的公用裝備。普通包含摔油、壓練、洗濯、加鹽、成型等工序。

  9.2 摔油機 roll-less churn

  在傳動機器的動員下,攪拌稀乳油,將此中的脂肪彼此碰撞構成粒狀,經由進程軋輥壓練,分出酪乳,制成乳油的機器。

  9.3 壓煉機 working machine

  對乳油顆粒停止壓抑,使其成為一體的機器。

  9.4 成型機 forming machine

  對壓煉出來的乳油,按所需的型狀停止成型切塊的機器。

  10) 、干酪制作裝備

  10.1 干酪槽 cheese vat

  干酪槽是干酪制作中的首要裝備。在槽中實現乳的固結、凝塊切割及乳清排放等進程。

  10.2 壓濾槽車 press filting tank

  用于壓板撤除固結中殘留的游離乳清的勾當槽車。

  10.3 干酪加熱成型機 cheese heating-forming machine

  用于出產硬質干酪的機器。顛末壓濾和發酵后的干酪,切成適合的巨細塊,予以停止加熱成型的機器。

  10.4 干酪鹽水槽 cheese brine tank

  用于干酪加鹽、改良風韻、解除外部乳清與軟化凝塊用的槽。

  11) 、酸乳制作裝備

  11.1 渦輪式攪拌器 turbine-type agitator

  具備渦輪布局的攪拌器。在液體中的操縱環境很象一個不帶外殼的離心泵葉輪。有開啟式和封鎖式兩種。

  11.2 機器攪拌發酵罐 mechanical agitating fermentation tank

  它操縱機器攪拌器的感化,使氛圍和醪液充實夾雜,促使氧在醪液中消融,以保障給微生物發展滋生、發酵所須要的氧氣。

  11.3 好氣性發酵罐 aerobic fermentation tank

  好氣發酵須要將氛圍不時通入發酵液中,以供微生物所耗損的氧。通入發酵液中的氣泡愈小,氣泡與液體的打仗面愈大,液體中氧的消融速度也愈快。

  11.4 消泡器 anti-foamer

  是一種突破泡沫感化的裝配。最經常使用的情勢有:后齒式、梳狀式及孔板式。

  11.5 離心式消泡器 centrifugal anti-foamer

  是一種離心式氣液分手裝配。

  12) 、冰淇淋裝備

  12.1 冷卻器 cooling unit

  用于冷卻流體的,凡是用水或氛圍為冷卻劑以撤除熱量的裝配。

  12.2 冷凍裝備 frozen plant

  又稱冷凍機、致冷機或制冷機。用于停止冷凍操縱的裝備。按操縱體例可分為緊縮式、接收式和放射式三種。

  12.3 冰淇淋凝凍機 ice cream freezing machine

  在持續出產冰淇淋時,用于質料的攪拌夾雜并冷凍的裝備。內有攪拌、氨液蒸發制冷等裝配。

  12.4 冰淇淋貫注機 ice cream filler

  由貯料筒、閥體、活塞筒及傳動變速裝配構成。可對凝凍的冰淇淋定量地灌裝在紙杯、紙盒及其余容器中。

  12.5 冰淇淋速凍機 ice cream frozen machine

  對成型冰淇淋疾速高溫冷凍使之構成微細結晶,并主動對包裝好的冰淇淋停止速凍,使之在高溫下敏捷硬結的一種裝配。

  12.6 解凍槽 frozen tank

  出產棒冰、雪糕或素冰時,帶有解凍功效、推動功效的模子裝配。

  12.7 解凍缸 frozen vat

  帶有持續解凍和反轉展轉盤裝配的出產雪糕和棒冰的圓缸。

  12.8 燙膜槽 scaling film tank

  將固結在膜盤中的雪糕或棒冰外表熔化,以便脫膜的槽。

  13) 、豆乳裝備

  13.1 大豆水洗機 soybean washer

  用于洗豆、斷根土砂、保送生豆及泡豆的裝配。

  13.2 大豆脫皮機 soybean dehulling machine

  對大豆皮層停止切割、浸泡、攪拌,使大豆皮肉分手的裝配。

  13.3 大豆破壞機 soybean grinder

  用來破壞大豆,使其變成粉末的裝配。

  13.4 豆乳脫氣罐 soy milk deaerator vat

  是一個較高真空的密封罐。上部裝有機電動員的分手裝配,用以噴霧分手豆乳,并設有透視窗孔,可觀察到豆乳沿著脫氣罐內壁流下的薄膜狀。

  13.5 豆乳解除泵 soy milk releasing pump

  用于把滯留在脫氣罐里的脫氣液體向大氣排擠的一種泵。

  14) 、麥乳精出產裝備

  14.1 調粉鍋 mixing pan

  用以夾雜及調制麥乳粉漿液含水用量的鍋形裝配。

  14.2 真空脫氣裝備 vacuum deaerator plant

  在真空感化下持續解除麥乳中含有的氛圍泡的裝配。

  14.3 真空烘箱 vacuum baking oven

  是一種空隙式真空枯燥裝備。可將經乳化、脫氣后的漿料裝盤,置于箱內停止枯燥。

  14.4 軋粒機 particle rolling machine

  把真空枯燥后的呈多孔板塊狀的麥乳精軋制成顆粒狀的裝配。

  15) 、洗濯裝備

  15.1 洗桶機 barrel washing machine

  洗濯奶桶的公用裝備。有腳踏式洗桶機、圓盤式洗桶機、地道式主動洗桶機等。

  15.2 洗管機 pipe washing trough

  用于洗濯保送乳液管子用的裝配。

  15.3 洗瓶機 bottle washing machine

  用于消毒乳、酸乳玻璃瓶的洗濯及消毒的裝備。有半機器化洗瓶機、主動洗瓶機等。

  15.4 當場洗濯裝備 cleaning-in-place system

  由洗濯液貯罐、洗濯頭子、送液泵、管路配件及法式節制裝配聯同待洗濯的全套裝備的總稱。

  15.5 洗濯液貯罐 cleaning agent storage bin

  特地用于艷服洗濯液的貯罐。

  15.6 洗濯頭子 cleaning head

  用于噴灑洗濯液的部件。

  16) 、包裝裝備

  16.1 乳品包裝機器 dairy packaging machine

  實現全數或局部乳成品產物或商品包裝進程的機器。

  16.2 充填機 filling machine

  將乳及乳成品按預約數目填入包裝容器 ( 瓶、罐、盒、袋等 ) 的機器。

  16.3 裝盒、裝箱機 box-filling machine

  將成型的乳成品按必然擺列體例裝入盒內和箱內的機器。

  16.4 封口機 sealing machine

  用機器的、物理的或化學的體例將容器啟齒局部閉合或密封的機器。

  16.5 封蓋、封罐、封箱機 cap-can-carton seaming machine

  將包裝容器罐及箱加蓋封鎖、系縛起來的機器。

  16.6 煉乳裝罐機 condensed milk can filler

  用活塞容積法來填裝煉乳入罐的機器。

  16.7 扎瓶機 bottle lining machine

  用于瓶裝乳液紙罩扎線,具備送紙、夾緊、繞線、燙火漆、割線功效的機器。

  16.8 真空封罐機 vacuum can-sealing machine

  對裝有乳粉的實罐停止抽真空封蓋密封的機器。

  16.9 液體塑料袋包裝機 liquid plastic-box packaging machine

  用于牛乳、果汁等液體飲料的無菌包裝,接納聚乙烯等復合資料予以包裝的機器。

  16.10 磚形體紙塑包裝機 brick pulp-moulded packaging machine

  用于牛乳、果汁等飲料的無菌包裝。物料顛末超高溫滅菌后,在無菌前提下,用已消過毒的多層復合資料 ( 聚乙烯、紙、鋁箔等復合而成 ) 包裝成磚形的機器。