偏鮮明微鏡被普遍地利用在礦物、化學等范疇，在生物學和動物學也有利用。比方：在動物學方面，如辨別纖維、染色體、紡錘絲、淀粉粒、細胞壁和細胞質與構造中是否是含有晶體等。醫學上的利用則是用偏鮮明微鏡查抄樞紐液中的結晶，查驗淀粉咱們都曉得能夠用碘液染色來肯定，但利用偏鮮明微鏡，不必染色就能夠肯定是否是淀粉了。這是土豆的淀粉粒，只需切一小片土豆，而后在載玻片上涂抹，滴一滴水制成水埋玻片就能夠察看了。在低倍下，不染色只是普通的顆粒。

　　普通淀粉呈紅色或類紅色，不溶于乙醚、乙醇、丙酮等無機溶劑，也不溶于冷水。淀粉因此顆粒狀況存在于胚乳細胞中，差別來歷的淀粉其外形、巨細各不不異，利用顯微鏡察看能夠區分差別的淀粉或肯定未知試樣的品種。淀粉顆粒的外形大抵可分為圓形、卵形和多角形3種。普通水份高，卵白質含量少的動物淀粉顆粒較大，多呈圓形或卵形，如土豆淀粉;反之顆粒較小，呈多角形，如米淀粉。在400～600倍顯微鏡下察看，能夠看到有些淀粉外表有輪紋，與樹木的年輪類似，土豆淀粉輪紋極較著。

　　不過只需扭轉偏光片，天下就不一樣了，淀粉粒上會呈現十字，這個十字有特別的名字，稱為馬耳他十字(MalteseCross)，十字的交點就在淀粉粒的臍。這個馬耳他十字但是有汗青的。再縮小一點，能夠瞥見淀粉粒上的環紋，中間點便是臍的地位。